Biochimie, diabétologie - N. m. Du latin et du grec genesis [-gène, -genèse, génique], naissance, formation, qui engendre. Le glycogène est un polymère du glucose, c'est-à-dire qu'il est formé par l'assemblage d'un grand nombre de molécules de glucose : n C6H12O6 (glucoses) ---> (C6H10O5)n (glycogène) + n H2O, avec n pouvant atteindre 30 000. Le glycogène est une forme de réserve du glucose. Il peut y en avoir jusqu'à 100 grammes dans le foie où une enzyme peut le retransformer en glucose si nécessaire, pour qu'il soit libéré dans le sang. Il est également stocké dans les muscles. Adj. : glycogénique : qui concerne le glycogène ou qui produit du glucose ; glycogéné : qui contient du glycogène.