Médecine biologique - N. f. Du grec lipos, liparos [lip(o)-], graisse, gras, du latin acidus [acid(o)-], d’une saveur piquante et du grec haima, [-émie, héma-, hémat(o)-, hémo-] : relatif au sang. L'hypolipacidémie est la diminution pathologique des acides gras dans le sang. Les termes varient selon les graisses concernées : l'hypolipémie ou hypolipidémie est la baisse des triglycérides plasmatiques ; certains corps gras étant souvent associés à des protéines, on nomme aussi hypolipoprotéinémie cette affection. Chez l'adulte, la lipémie totale est en moyenne de 5 à 7 g/litre de sérum, mais varie en fonction du sexe, de l'âge et de l'alimentation. Un repas riche en graisse peut faire monter la lipémie jusqu'à 10 g/litre. Les hypolipémies primitives sont rares et sont essentiellement dues à des affections graves parvenues au stade de la dénutrition et de la cachexie.