Neurologie, gastroentérologie - N. m. Du grec peri [péri-], autour de et du grec stello [-stalt(isme)], envoyer. Le péristaltisme est un ensemble de contractions involontaires qui se situent dans les tuniques musculaires de notre tube digestif et qui ont pour fonction de faire progresser le contenu (bol, puis chyme et chyle, et enfin matière fécales) : c'est le transit gastrointestinal. L'hypopéristaltisme correspond à un ralentissement important.