Médecine biologique - N. f. Du grec philos [phil(o)-, -phile, -philie], ami, qui aime. Le terme lipophilie a plusieurs sens. Certaines molécules, comme les acides gras présentent un pôle hydrophile (ou tête) et un pôle hydrophobe ou lipophile. La lipophilie peut donc également se définir comme l'affinité d'une substance pour une phase organique par rapport à une phase aqueuse. Cette propriété est importante dans la mise au point de certains médicaments (chimie thérapeutique). La lipophilie se définit enfin comme l'affinité particulière de certains tissus pour les graisses, comme les tissus sous-cutanés qui ont tendance à accumuler les graisses.