Médecine biologique - N. f. Du grec mukês [myc(o)- , -mycose], champignon. Absence complète de champignons microscopique (tels que les levures par exemple), qui est réalisée dans l'état de parfaite asepsie. L'amycose est recherchée aussi dans le processus de fabrication de certaines bières qui subissent des filtrations spécifiques afin d'éliminer toute trace de levures. Adj. : amycosique : caractérise l'absence complète de champignons microscopiques.