Nutrition et diététique - Adj. et n. f. * macro : du grec macros [macr(o)-, -macrie], long ; à pris le sens de « très grand » ; * biotique : du grec bios [bio-, -biose], vie. Se dit d'une nourriture ou d'une cuisine végétarienne utilisant les céréales, les légumes et les fruits. "Elle peut se définir comme une étude et une pratique de la façon de vivre permettant de maintenir sa santé et de choisir la manière de s'alimenter en fonction de son activité. On l'adapte à nos besoins particuliers suivant environnement, le style de vie, l'activité que l'on choisit. Les principes de base et les lois naturelles, ont été introduits en Occident par Georges Ohsawa et plusieurs de ses disciples dans les années 50".