Biochimie, médecine biologique - N. m. et adj. * minéral : du latin mineralis [minéral(o)-], constitué de matière non vivante (par opposition à organique). Substance non organique, c'est-à-dire qui ne renferme pas l'élément C (carbone) - à l'exception du dioxyde de carbone CO2. Les substances minérales sont responsables de la rigidité de l'os.