Splanchnologie, chirurgie viscérale - N. f. * omento : du latin omentum [oment(o)-, omental], relatif à l’épiploon, repli membraneux du péritoine qui tapisse les parois de l'abdomen et les viscères abdominaux ; * ectomie : du grec ektomê [ectomie], ablation. L'omentectomie est une opération chirurgicale qui consiste en l'ablation partielle ou totale du grand épiploon. Elle se pratique au cours d'une ablation de l'estomac, de l'utérus ou de l'ovaire, pour le traitement d'un cancer par exemple et dans le but d'éviter la formation de métastases, c'est-à-dire la propagation de cellules cancéreuses. Cette omentectomie est justifiée par le fait que c'est le grand épiploon qui contient les vaisseaux lymphatiques, lieux de fixation préférentielle des cellules cancéreuses.
Quand l'omentectomie est associée à une splénectomie (ablation de la rate), il s'agit d'une omentosplénectomie.