Splanchnologie, chirurgie viscérale - N. f. * omento : du latin omentum [oment(o)-, omental], relatif à l’épiploon, repli membraneux du péritoine qui tapisse les parois de l'abdomen et les viscères abdominaux ; * plastie : du grec plassein [plast(o)-, -plaste, -plastie], façonner ou intervention modifiant les formes ou les rapports des organes ; en cytologie, un plaste est un organite de la cellule.
L'omentoplastie (syn. épiplooplastie) est l'utilisation du grand épiploon (donc du repli du péritoine qui relie l'estomac au côlon transverse) pendant une intervention chirurgicale à l'intérieur de l'abdomen. Un exemple fréquent est l'utilisation de l'épiploon pour refermer une incision pratiquée le long de l'intestin ou lors de l'ablation d'une portion intestinale (rectum, côlon) dans le traitement d'une tumeur cancéreuse.