Embryologie, anatomie - N. m. * sac : du latin saccus, du grec sakkos [sac, sacco-], relatif, en anatomie, à une petite cavité ; * vitellin : du latin vitellus [vitello-, -vitellin], jaune d’œuf, réserve permettant la croissance de l’embryon. Le sac vitellin est l'une des annexes de l'embryon. Il se développe à partir de l'entoblaste et du mésoblaste. Il entoure les réserves nutritives de l'œuf (vitellus) et c'est lui qui permet l'utilisation de ces réserves par l'embryon au cours de son développement. Cette structure se rencontre essentiellement chez les amniotes.