Biochimie, médecine biologique - N. f. Du grec sidêros [sidér(o)-], fer et du grec -ôsis [-ose], suffixe désignant des maladies non inflammatoires. Diminution importante voire disparition des réserves de fer (Fe) dans l'organisme. L'hémoglobine sanguine contient les deux tiers du fer contenu dans l'organisme, soit près de 3 grammes. Le fer sérique (en mouvement dans le sang) ne représente qu'une petite fraction du fer total. Il est lié à une ß1 globuline : la sidérophiline ou transferrine ou IBP (Iron-Binding-Protein ou TIBC - Total Iron-Binding-Capacity). Une hyposidérémie (valeurs normales : 110 à 130 µg/100 mL) est caractéristique d'une forme d'anémie et peut atteindre des valeurs descendant jusqu'à 20 µg/100 mL. L'hyposidérémie et l'asidérose peuvent être dues à des métrorragies répétées, des cancers digestifs, entre autres.